蔥油餅怎麼做才好吃？連吃三天的餅太好吃了！

回答1

2024/10/15

蔥花餅。

現在我把做烙餅的面先和上，在面中加一小勺鹽，提高面的筋度。

用筷子把鹽和面攪勻，用溫水和面，先把面攪成絮狀，水分少量多次的倒入面盆中。

先把面粉攪成絮狀，面粉已經攪成絮狀了，在攪好的面絮中，加入10克左右的食用油。

現在開始下手和面，面已經和好了，蓋上蓋子讓他醒一會。

吃醒面的功夫我潑點油酥，在小碗白面中加一勺鹽，一勺五香粉。

把五香粉和咸鹽面攪勻，再燒點熱油，將熱油澆入碗中，油酥就做好了。

最后再切點烙餅用的蔥花，蔥花也切好了。

我開始做餅胚，把它揉成一個長條，我把它切成小劑子取一塊小劑子，再把它揉成長條。

用搟面杖把它搟開搟成長方形，搟的薄一點，越薄越好，搟成這樣就可以了。

用刷子在上面刷一層油酥，在油酥上再撒一層蔥花。

從一頭就和包粽子一樣，開始把它撈起來，這樣一個餅坯就做好了。

將搟好的餅機放入餅鐺中，在餅皮的表面抹點油酥。

蓋上蓋子，烙這個餅全程小火，大約一分鐘以后把它翻個面。

再蓋上蓋子，再烙一分鐘左右就可以了。

再次把它翻個面，再捂30秒就可以了。

具體的內容可以觀看視頻。

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回答2

2024/10/15

阿大蔥油餅，真的是太火爆了，動輒排隊2小時，我也排隊過，并且仔細觀察了他的做法和手法，我覺得這個網紅蔥油餅其實技術含量真 ... 查看全部

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回答3

2024/10/15

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回答4

2024/10/15

蔥花千層餅，發面好吃還是半發面好吃？三年烙餅經驗教會你，真香用我之前發過的一期視頻解答一下這個問題 ... 查看全部

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回答5

2024/10/15

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回答6

2024/10/15

切茴香或者蔥花，和死面面團做面劑子搟成面餅，香油刷餅身，撒上十三香蔥花或者茴香，把餡卷起來立起來壓平再搟成餅坯，黃油煎餅胚兩面煎黃切塊完成。 ... 查看全部

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回答7

2024/10/15

早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，做法秘訣詳細講解 ... 查看全部

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回答8

2024/10/15

蔥油餅好吃有訣竅，做到關鍵兩點，柔軟多層，天天吃都不膩 ... 查看全部

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回答9

2024/10/15

所需食材：豬肉，小蔥，面粉，鹽，白胡椒粉，油;　　菜譜做法：　　1、豬肉剔除不易嚼爛的筋膜部位，用水沖洗一下豬肉表面，切 ... 查看全部

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回答10

2024/10/15

中國面食淵大精深，源遠流水，從古至今，人類的居家生活都離不開面食，而面食的種類如百花齊放，多如牛毛，其中最受歡迎的蔥油餅 ... 查看全部

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回答11

2024/10/15

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回答12

2024/10/15

手殘黨都能學會的千層小油餅，層多酥脆，涼吃熱吃都好吃 ... 查看全部

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回答13

2024/10/15

柔軟筋道好吃的蔥花餅 ... 查看全部

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回答14

2024/10/15

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回答15

2024/10/15

餃子皮蔥油餅，首先調味：肉餡200g，蔥花50g，五香粉1勺，料酒2勺，生抽1勺，蠔油1勺，油3勺，鹽糖適量，攪拌均勻，然后把餡兒放在餃子皮上面，然后蓋上一層餃子皮，放上一層餡兒再放一層餃子皮，然后搟 ... 查看全部

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回答16

2024/10/15

雖然不會做，但是最近吃新辣道的時候發現他家的蔥油餅好吃到炸裂，薄薄的蔥油餅切成小片，外皮松脆內層不干，一口咬下去好香好好吃(餓了… ... 查看全部

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回答17

2024/10/15

早餐蔥油餅別再買了，不揉面不發面，柔軟層次多，3分鐘就學會 ... 查看全部

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回答18

2024/10/15

蔥油餅的油用料油！用料油！用料油！重要的事情說三遍。題主說的烙出來比較干，我估計要麼和面沒有放點鹽，要麼醒面的時間短。鍋 ... 查看全部

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回答19

2024/10/15

䓤油餅有天下第一餅的美譽！蔥油餅可以說這餅絕對不愧此名，歷史悠久，有據可查。在東漢時期，這一名號就見諸文字，在農耕文明的 ... 查看全部

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回答20

2024/10/15

說到蔥油餅，那可真是好多朋友的心頭好。那麼，能讓蔥油餅嘗起來好吃的秘訣有什麼呢？趕緊跟著阿遠來看看~蔥油餅用料:面粉15 ... 查看全部

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回答21

2024/10/15

上幾天有人來問我蔥油餅應該怎麼做，其實蔥油餅發展至今，它的做法有很多種，甚至每種出鍋的口感也是大不相同。尤其是在北方它的 ... 查看全部

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