1.

在我回家的第三天，我媽就打了我一頓。

其實打也不算打，畢竟親兒子這麼多年，養條狗養二十五年也有感情了，但是一個家中出現了平成廢柴畢竟不是一件光彩的事情。我，一名光榮的有機化學碩士，多年來為祖國的抗癌抗腫瘤類藥物研發工作添堵加瓦，回家三天，屁用沒有，讓我小平方的家更加擁擠。

我娘今晚看著我從學校里搬回來的三麻袋衣服，潔癖的她深情的跟我對視了約五秒鐘，猶豫了片刻。

媽媽的心情很復雜，因為我已經想讓你滾蛋了，但是理智告訴我你才回家三天。

這些衣服洗衣機可以洗的，你這麼偏護它，洗衣機是不是你的親兒子。

逆子你過來一下。

我媽展示出了亞洲更年期女人驚人的柔韌性，飛起一腳踢中了逆子的大胯，歡歡樂樂的哼著小曲擺弄洗衣機去了。

痛定思痛。

我這樣一個廢柴卻待業在家，不求上進，只會拉堵家里的馬桶。驕傲的老父老母自然是不可接受的。思來想去，化學和食物是共通的，那麼今日，我將給大家演示一下如何用化學方法做一碗讓親媽流淚的咖喱牛腩，讓各位廢柴迅速搶救一下跟自己父母的關系。

2.

咖喱牛腩，一個對南方店小二友善度不高的菜。

由以下主要成分構成：一塊大小適中的土豆（150g）、一塊差不多大的惡魔果實(100g)、經常健身的牛腹肌、三片姜、三段蔥和50g咖喱。

主要儀器和試劑有菜刀，祖傳案板，瀝干器和你二十七歲，身高188，211碩士，事業編制，擁有著滿配的山東適齡青年出門裝卻依然可以幫助你再寫一篇《童子蛋的做法》的堂哥時大狗。

媽的都到我家了瞎開什麼濾鏡。

3.

打完你事業有成的堂哥后，把上圖所示的牛腩放入鍋中加水，除血沫和腥味。別問我為什麼牛肉要切這麼大塊，令和廢物才吃流食。

眾所周知，肉類很容易在酸性環境中受酶的作用分解，生成有腥味呈堿性的小分子肽，所以不要把肉放在酸的地方。去除腥味可以焯水除去小分子，同時可以加入料酒增加小分子的溶解度一波帶走，或許像個真男人一樣，用醋酸干死這些小分子，但我們是廢柴流料理，我們選擇了蔥姜蒜去除。

姜中有6-姜酚，也就是我祭出Chemdraw畫出的分子式，這個分子不能夠跟腥味分子反應，實際上他跟辣椒，大蒜等分子性質相同，都是讓你的舌頭受到刺痛麻木，近而對分呈味子反應麻木，嘗不出腥味。這就是廢柴流料理的奧義，牙齒犯的錯，舌頭就原諒它吧。

4.

焯水時把煮出來的臟東西丟掉，生怕除不干凈腥味的你可以好好反省一下為什麼你的舌頭這麼敏感，它都已經道歉了你還要怎麼樣呢，廢柴要寬容。

然后換上一鍋水，小火煮他娘的一個半鐘頭，順便切一下洋蔥。很多朋友會問鐵骨錚錚的男朋友切個洋蔥卻哭得像個娘炮。洋蔥被捅了一刀，會意識到awsl，三十秒內會瘋狂分泌酶降解出硫代丙醛攻擊你的淚腺，為了避免辣眼睛，可以在三十秒內讓你一米八八的堂哥切完。

要記得我們這一頓油脂不少，所以要少加油，洋蔥切窄了很容易糊，那咖喱牛腩想出道就很費勁了。這時我們把洋蔥切塊，隨隨便便一炒就可以。同時把土豆切成一厘米寬的立方體，方便燉爛。或許有朋友會問，他們吃的咖喱牛腩中有胡蘿卜，為什麼我的沒有呢？因為胡蘿卜四塊錢一斤的高昂價格讓我望而卻步。

在你堂哥削土豆的時候可以偷偷吃根冰棍補充體能（牛油果味的隨變真的不好吃）。此時掐表一看，儼然一個半鐘頭過去的樣子，拿筷子一插鍋中慢燉的牛腩，牛腩欲拒還迎，撈出瀝干，起鍋炒洋蔥熗鍋。

鍋中加入熱水，同時把土豆和牛腩和搗碎的咖喱塊放進去，繼續煮他娘的二十分鐘，由于我們之前已經煮了很久牛腩，這一刻隨隨便便小火煮起來就可以。

隨后收汁裝盤，這一刻一碗孝子咖喱牛腩算是大功告成了，選擇一個好看的濾鏡發朋友圈兒，并靜靜的等待著親媽的到來。

這時你的堂哥和廚余垃圾一同出席在你的廚房里，很多朋友會對垃圾分類和豬產生困擾，這有什麼好費解的呢。

大家再見，有什麼想吃的可以留在評論區里，我去打我風姿綽約的堂哥了。