茄汁燉肉丸！

你看這濃郁紅亮的湯汁！你看這圓滾實誠的肉丸！你看這香濃融化的芝士！米飯不來上兩大碗簡直愧對這道菜！

牛肉餡里加上牛奶泡過的面包糠，保證了松軟口感和濃郁的風味。

加入洋蔥碎，先煎后燉，把鮮美肉汁緊緊地鎖在肉丸里，一咬爆汁！

番茄的精華全被燉到湯里，獨特的口味帶一點點酸，完美解膩，更讓胃口大開！

最后再來芝士加持，香濃更上一層樓！不能再滿足了~

汁濃肉香~茄汁燉丸子https://www.zhihu.com/video/1164865439456022528

吃過一次之后，我就心心念念想著哪天再燉一鍋，真滴是回味無窮啊！（此處對著視頻流口水）

用料

洋白菜1/3個、清水2杯、白酒2大勺、西紅柿400g、白糖2小勺、番茄醬2大勺、耗油1大勺、芝士碎40g。肉丸子：牛肉末300g、洋蔥1/2個、面包糠50g、牛奶50ml、雞蛋1個、鹽1/2小勺、黑胡椒少許。

做法

在番茄頂部劃開十字切口，放入碗中，倒入開水，燙到番茄表皮裂開，撈出放入冷水中冷卻，剝皮然后切丁。面包糠里加入牛奶，讓牛奶浸潤面包糠。

2.牛肉末中加入洋蔥粒、雞蛋、牛奶面包糠，鹽和黑胡椒，攪拌均勻，用手摔打幾下，讓肉末更緊，用手揉成均等大小的丸子。

3.平底鍋里倒一層油，把丸子碼進去，開小火煎。煎到兩面焦黃后，淋入白酒，讓酒精揮發一下。

然后加入番茄粒和水，蓋鍋蓋煮開，再煮10分鐘。

4.打開鍋蓋，撇掉血沫。再放入切片的圓白菜，把白菜推進湯汁里，不蓋鍋蓋繼續煮大約3分鐘。

5.加入番茄醬、蠔油、白糖和適量鹽，攪拌均勻，再煮2分鐘。最后撒上一些芝士碎，出鍋就好。

這一道肉菜一鍋出，全家都能吃，實屬家居必備偷懶（劃掉）好菜。

想吃做不出來？點贊啊！給你加buff (๑•̀ㅂ•́) ✧