蔥油餅怎麼做才好吃？連吃三天的餅太好吃了！

回答1

2024/10/15

分享蔥油千層餅的做法：

首先準備300克面粉，加入90毫升開水燙面，攪拌成絮狀以后，再加入100毫升涼水和面，揉成中等稍軟一點的面團，蓋上蓋子醒二十分鐘。

調個油酥，先準備一把蔥葉，清洗干凈，切成蔥花，再加入適量面粉，五香粉，少許小蘇打，然后淋上熱油，攪拌均勻，醒面時間到了，取出面團，用搟面杖搟成長方形的面片。

涂抹上油酥，再撒一層干面粉，像視頻中這樣疊起來，做好后，先用手整理一下造型，在餅胚表面也撒一層干面粉，用搟面杖輕輕按壓，再把它搟薄搟平整，翻過來也搟一下，搟好后，先在表面刷一層清水，再撒上芝麻增香。

電餅鐺預熱，刷一層油，油溫微熱,放入餅，兩面金黃熟透就可以出鍋，具體做法可觀看視頻。

讚

踩

評論

回答2

2024/10/15

阿大蔥油餅，真的是太火爆了，動輒排隊2小時，我也排隊過，并且仔細觀察了他的做法和手法，我覺得這個網紅蔥油餅其實技術含量真 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答3

2024/10/15

... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答4

2024/10/15

蔥花千層餅，發面好吃還是半發面好吃？三年烙餅經驗教會你，真香用我之前發過的一期視頻解答一下這個問題 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答5

2024/10/15

... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答6

2024/10/15

切茴香或者蔥花，和死面面團做面劑子搟成面餅，香油刷餅身，撒上十三香蔥花或者茴香，把餡卷起來立起來壓平再搟成餅坯，黃油煎餅胚兩面煎黃切塊完成。 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答7

2024/10/15

早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，做法秘訣詳細講解 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答8

2024/10/15

蔥油餅好吃有訣竅，做到關鍵兩點，柔軟多層，天天吃都不膩 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答9

2024/10/15

所需食材：豬肉，小蔥，面粉，鹽，白胡椒粉，油;　　菜譜做法：　　1、豬肉剔除不易嚼爛的筋膜部位，用水沖洗一下豬肉表面，切 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答10

2024/10/15

中國面食淵大精深，源遠流水，從古至今，人類的居家生活都離不開面食，而面食的種類如百花齊放，多如牛毛，其中最受歡迎的蔥油餅 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答11

2024/10/15

... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答12

2024/10/15

手殘黨都能學會的千層小油餅，層多酥脆，涼吃熱吃都好吃 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答13

2024/10/15

柔軟筋道好吃的蔥花餅 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答14

2024/10/15

... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答15

2024/10/15

餃子皮蔥油餅，首先調味：肉餡200g，蔥花50g，五香粉1勺，料酒2勺，生抽1勺，蠔油1勺，油3勺，鹽糖適量，攪拌均勻，然后把餡兒放在餃子皮上面，然后蓋上一層餃子皮，放上一層餡兒再放一層餃子皮，然后搟 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答16

2024/10/15

雖然不會做，但是最近吃新辣道的時候發現他家的蔥油餅好吃到炸裂，薄薄的蔥油餅切成小片，外皮松脆內層不干，一口咬下去好香好好吃(餓了… ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答17

2024/10/15

早餐蔥油餅別再買了，不揉面不發面，柔軟層次多，3分鐘就學會 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答18

2024/10/15

蔥油餅的油用料油！用料油！用料油！重要的事情說三遍。題主說的烙出來比較干，我估計要麼和面沒有放點鹽，要麼醒面的時間短。鍋 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答19

2024/10/15

䓤油餅有天下第一餅的美譽！蔥油餅可以說這餅絕對不愧此名，歷史悠久，有據可查。在東漢時期，這一名號就見諸文字，在農耕文明的 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答20

2024/10/15

說到蔥油餅，那可真是好多朋友的心頭好。那麼，能讓蔥油餅嘗起來好吃的秘訣有什麼呢？趕緊跟著阿遠來看看~蔥油餅用料:面粉15 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論

回答21

2024/10/15

上幾天有人來問我蔥油餅應該怎麼做，其實蔥油餅發展至今，它的做法有很多種，甚至每種出鍋的口感也是大不相同。尤其是在北方它的 ... 查看全部

查看全部

讚

踩

評論