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蔥油餅怎麼做才好吃？連吃三天的餅太好吃了！
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回答1
2024/10/15

中國面食淵大精深，源遠流水，從古至今，人類的居家生活都離不開面食，而面食的種類如百花齊放，多如牛毛，其中最受歡迎的蔥油餅就有好多版本，我的蔥油餅制作很簡單，幾分鐘就可以搞定，也很美味哦！

制作過程如下：

主料：面粉、雞蛋、芡粉各適量

配料：韭菜、洋蔥、小蔥、香菜各適量

調料：鹽、濃縮雞汁、香油、烹調油等各適量

制作方法：

1.備好配料，將其擇洗凈均切成小粒待用。

2.把適量面粉、芡粉放入碗中，打入適量雞蛋液加適量清水攪拌均勻成糊狀時，調入鹽、淋入適量濃縮雞汁和香油，下入切好的配料，攪勻，舀適量入燒熱的平底鍋內煎熟至酥脆夾出改刀裝盤即可食用。

具體制作過程如下：

備料

在制作蔥油餅之前，首先備好所需要用的配料：洋蔥、韭菜、小蔥、香菜。

接著，將備好的配料擇洗干凈改刀切成小粒待用。

并備好主料面粉、雞蛋和芡粉

然后將適量面粉、芡粉倒入碗中(面粉和芡粉的比例為3:1)，打入適量雞蛋液

加入適量清水，攪散均勻呈糊狀

調入適量鹽，淋入適量濃縮雞汁

滴入適量香油

下入切好的香菜粒

下入切好的洋蔥粒

下入切好的小蔥粒

下入切好的韭菜粒

攪拌均勻入味

舀適量入燒熱的平底鍋里

小火慢煎

待煎至定型時翻過一面

煎片刻后，又用夾子夾子反過一面

然后舀入適量熱油炸煎至酥脆時，夾出瀝干油分

改刀裝盤

即可上桌食用

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回答2
2024/10/15
阿大蔥油餅，真的是太火爆了，動輒排隊2小時，我也排隊過，并且仔細觀察了他的做法和手法，我覺得這個網紅蔥油餅其實技術含量真 ... 查看全部
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回答3
2024/10/15
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回答4
2024/10/15
蔥花千層餅，發面好吃還是半發面好吃？三年烙餅經驗教會你，真香用我之前發過的一期視頻解答一下這個問題 ... 查看全部
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回答5
2024/10/15
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回答6
2024/10/15
切茴香或者蔥花，和死面面團 做面劑子 搟成面餅，香油刷餅身，撒上十三香 蔥花 或者茴香，把餡卷起來 立起來壓平 再搟成餅坯，黃油煎餅胚 兩面煎黃 切塊完成。 ... 查看全部
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回答7
2024/10/15
早餐店的蔥油餅為什麼好吃？原來做法這麼簡單，做法秘訣詳細講解 ... 查看全部
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回答8
2024/10/15
蔥油餅好吃有訣竅，做到關鍵兩點，柔軟多層，天天吃都不膩 ... 查看全部
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回答9
2024/10/15
所需食材：豬肉，小蔥，面粉，鹽，白胡椒粉，油;　　菜譜做法：　　1、豬肉剔除不易嚼爛的筋膜部位，用水沖洗一下豬肉表面，切 ... 查看全部
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回答10
2024/10/15
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回答11
2024/10/15
手殘黨都能學會的千層小油餅，層多酥脆，涼吃熱吃都好吃 ... 查看全部
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回答12
2024/10/15
柔軟筋道好吃的蔥花餅 ... 查看全部
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回答13
2024/10/15
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回答14
2024/10/15
餃子皮蔥油餅，首先調味：肉餡200g，蔥花50g，五香粉1勺，料酒2勺，生抽1勺，蠔油1勺，油3勺，鹽糖適量，攪拌均勻，然后把餡兒放在餃子皮上面，然后蓋上一層餃子皮，放上一層餡兒再放一層餃子皮，然后搟 ... 查看全部
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回答15
2024/10/15
雖然不會做，但是最近吃新辣道的時候發現他家的蔥油餅好吃到炸裂，薄薄的蔥油餅切成小片，外皮松脆內層不干，一口咬下去好香好好吃(餓了… ... 查看全部
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回答16
2024/10/15
早餐蔥油餅別再買了，不揉面不發面，柔軟層次多，3分鐘就學會 ... 查看全部
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回答17
2024/10/15
蔥油餅的油用料油！用料油！用料油！重要的事情說三遍。題主說的烙出來比較干，我估計要麼和面沒有放點鹽，要麼醒面的時間短。鍋 ... 查看全部
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回答18
2024/10/15
䓤油餅有天下第一餅的美譽！蔥油餅可以說這餅絕對不愧此名，歷史悠久，有據可查。在東漢時期，這一名號就見諸文字，在農耕文明的 ... 查看全部
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回答19
2024/10/15
說到蔥油餅，那可真是好多朋友的心頭好。那麼，能讓蔥油餅嘗起來好吃的秘訣有什麼呢？趕緊跟著阿遠來看看~蔥油餅用料:面粉15 ... 查看全部
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回答20
2024/10/15
上幾天有人來問我蔥油餅應該怎麼做，其實蔥油餅發展至今，它的做法有很多種，甚至每種出鍋的口感也是大不相同。尤其是在北方它的 ... 查看全部
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回答21
2024/10/15
先準備500克面粉倒入大盆中，加入10克白糖，攪拌均勻，一半面粉用開水燙面。剩下的面粉用涼水來和面，邊倒一邊攪拌，下手把面揉成團兒，蓋上蓋子醒面30分鐘。準備一把小蔥切成蔥花兒，放入大碗中，加入一克小 ... 查看全部
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