隨著人們生活越來越好，購買五花肉已經成為一種常態，可以說家家戶戶都會購買五花肉，因為五花肉可以與眾多食材結合制作美味的菜品，同時五花肉的味道也非常好吃。但是五花肉實際上有很大區別，很多人都沒有買對，今天就帶大家一起來了解上五花肉與下五花肉有何區別。

一、上五花肉與下五花肉的區別

上五花肉與下五花肉是目前市場上常見的五花肉，基本上各大市場都可以買到，五花肉實際上是豬的胸腹部，這里的肉質十分鮮美，并且具有了豬肉的精華，擁有者豐富的蛋白質與鈣質，能夠補充人體需要的各種營養成分。據相關研究表明，優質的五花肉中具有35%的優質脂肪，這是很多肉類都沒有辦法比擬的。

如果說500克的五花肉中，有175克都屬于優質脂肪，剩余325克都是碳水化合物、鹽以及各種其它物質，這樣對于想要控制體重、減少脂肪，減少體內的血糖含量根本是不可能的事情。

所以大家在購買五花肉的時候需要注意，要盡量選擇切面光滑、顏色比較淺，并且肉質還有彈性且沒有大量出血的情況，這樣才能保障身體健康，避免食用到劣質的五花肉。

下五花肉也被稱之為切片瘦肉，這是一種比較常見的食材，并且很多人都喜歡購買，下五花肉的肉質相對比較鮮嫩，并且肉質也比較手，不像上五花肉那麼肥膩。下五花肉相對而言更加健康，因為下五花肉中優質脂肪的含量非常高，并且具有大量的不飽和脂肪酸，人體攝入后能夠保護心血管健康，避免心血管疾病的出現，同時下五花肉中還具有大量的鈣、鐵、磷等微量元素，能夠提高人體免疫力，減少疾病的困擾。

由于上五花肉與下五花肉在外型上差不多，所以很多人購買的時候都沒有買對，正常情況下，上五花肉要比下五花肉更加細壯一些，并且上五花肉的表面更加光滑，雖然上五花肉制作食材香味更濃，但是上五花肉中具有大量的膽固醇與不健康的物質，日常生活中還是盡量少吃比較好。

二、上五花肉與下五花肉的用途

上五花肉是豬胸的前半部分，所以上五花肉相對比較嫩，味道也比較鮮美，并且用來炒菜的話，上五花肉能夠讓菜品香味更加濃郁。不過下五花肉也不差，下五花肉的肉質也很鮮嫩，但是香味相對來說就會差一些。不過由于上五花肉的數量要少于下五花肉，所以上五花肉的價格相對貴一些。

其實上五花肉與下五花肉的區別并不是很大，都能夠補充人體需要的蛋白質與優質脂肪，但是建議大家還是食用下五花肉比較好，不要過多食用上五花肉，否則可能會導致體重增加，出現高脂肪的癥狀。

今天的文章到這里就結束啦，我們下期再見啦。